خوردنی های اردبیل

اردبیل یکی از شهرهای شمال غربی ایران است که به واسطه آب و هوای مطبوع در فصل های گرم سال، چشمه های آبگرم، طبیعت بکر و زیبا و آثار تاریخی مورد توجه گردشگران زیادی است. علاوه بر تمامی این خوبی ها، اردبیل خوراکی ها و سوغاتی های خوردنی خوشمزه ای نیز دارد  که در بین گردشگران بسیار محبوب و معروف است. در ادامه با ما همراه باشید تا شما را با تعدادی از این خوردنی های اردبیل آشنا کنیم.

حلوا سیاه یکی از معروفترین خوردنی های اردبیل

حلوا سیاه یا قره حلوا، شیرینی مخصوص اردبیل است. این حلوا با جوانه گندم، کنجد، گردو، شیره انگور و کره درست می شود. وجود شیره گندم باعث سیاه شدن رنگ این حلوا می شود و به همین دلیل به آن قره حلوا می گویند. قدمت پخت این حلوا به حدود 500 سال قبل بر می گردد و یکی از سوغاتی ها و خوردنی های معروف اردبیل است.

حلوای سفید

حلوای سفید یا آغ حلوا نوع دیگری از حلوا است که در شهر خلخال استان اردبیل پخته می شود. این حلوا در بیشتر اعیاد مذهبی مثل عید فطر و یا مراسمات پخته می شود.  بطور مثال در مراسم عروسی نیز رسم است که خانواده داماد برای خانواده عروس آغ حلوا می برند. این حلوا با آرد برنج پخته می شود.

عسل

عسل سبلان یکی از معروف ترین و مرغوب ترین انواع عسل است. استان اردبیل و سبلان به واسطه عسل های خوشمزه اش معروف است. دشت های پونه، آویشن، گون، و اقاقیای، دامنه های سبلان محل خوبی برای زنبور داری و تولید عسل های با کیفیت است.  هرکدام از انواع عسل ها، مثل عسل پونه، عسل گون و … طعم متفاوتی دارد و خاصیت درمانی و دارویی متفاوتی دارد. بطور مثال عسل گشنیز سبب زیاد شدن اشتها می شود و عسل گون و آویشن، درمان بیماری های تنفسی و درد های مفصلی است. عسل بابونه نیز در درمان میگرن و کاهش فشار خون نقش مهمی دارد.

قرابیه

قرابیه شیرینی معروف ترک زبان هاست . این شیرینی که با بادام ، شکر و سفیده تخم مرغ درست می شود در کشور ترکیه نیز بسیار محبوب است. بافت نرم و ترد قرابیه ، آن را به شیرینی محبوب در کنار چای عصرانه تبدیل کرده است.

تخمه آفتابگردان

یکی دیگر از سوغاتی های محبوب و همه پسند اردبیل ، تخمه آفتابگردان است. در بسیاری از قسمت های استان اردبیل، مزارع گل آفتابگردان وجود دارد و این گل پرورش داده می شود.

باقلوا

یکی دیگر از شیرینی های مورد علاقه ترک ها، باقلوا است. این شیرینی در بسیاری از شهر های ایران درست می شود اما به روش و شیوه ای متفاوت. در اردبیل نیز باقلوا را با شیر، تخم مرغ، پودر پسته و گردو درست می کنند.

در سفر به اردبیل همراه  با تور مشگین شهر پرنده سفید ، لذت امتحان کردن خوردنی های خوشمزه اردبیل و سوغاتی های آن را فراموش نکنید.